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Interview de M.Hugues, cuisinier à l’EREA

mardi 4 avril 2017

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M.Hugues est cuisinier à l’EREA depuis maintenant près de six ans. Il est rentré dans la fonction publique depuis maintenant à peu près quinze ans après avoir travaillé plusieurs années dans la restauration privée.
Comment est organisée la cuisine à l’EREA ? Où trouve-t-il ses idées de plat ? …

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